Хміль гранульований Шпальтер Селект – 100 г

100 грн.

Має м’який аромат, що нагадує Шпальтер з невеликою специфікою. Тонко-ароматичний хміль, що надає пиву легкий, м’який і благородний аромат, злегка фруктовий, слабо-м’ятний, квітковий, слабо пряний аромат, земляний, і трохи цитрусовий. Відмінно тримає аромат при витримці. Використовується як остання добавка при охмелінні сусла, завдяки низькому рівню когумулона. Так само відмінно підходить і для охмеління на гіркоту. Надає пиву завершений смак і аромат. Класичний ароматичний хміль, що використовується у виробництві пива типу Lager, Pilsner та інші.

Тип сорту: тонко-ароматичний

Характеристики: α-кислоти, 4,4-4,8%

 

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%

 

Категорія: